Petits Patés de purée aux carottes râpées

Il vous reste de la purée de la veille ? J'ai une recette parfaite et simplissime pour ne pas gaspiller.

Ingrédients pour 2 personnes :
* 2 pommes de terre
* 4 càs de lait
* 2 petites carottes
* 1 noix de beurre et 1 càs d'huile d'olive
* un peu de farine
* sel et poivre

 Eplucher et laver les pommes de terre, les faire cuire à l'eau, les réduire en purée et y ajouter le lait, du sel et du poivre. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. Eplucher, laver et râper les carottes. Mélanger les carottes râpées aux pommes de terre, former des petits patés, puis les fariner des deux côtés. Faire chauffer une noix de beurre avec 1 càs d'huile d'olive dans une poële et, à feu vif, faire colorer les patés des deux côtés.

C'est prêt :

Vous pouvez accompagner ces "petits patés de purée aux carottes râpées" aussi bien avec de la viande qu'avec du poisson.
Bon appétit !

Comments

[Ciorane]

De la cuisine de restes comme je l'aime parce que c'est toujours mieux en rajoutant des légumes !