Purée Panais/Navet boule d'or

Pour tout vous avouer, au début, je souhaitais faire une soupe et j'ai récolté une onctueuse purée. Finalement, je n'ai pas perdu au change, au contraire.

Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) :
* 2 panais
* 1 navet boule d'or
* 1 petite pomme de terre
* 1 càs d'huile d'olive
* 1 càc de poudre de curry
* sel, poivre

 Eplucher, laver, et couper en petits cubes les panais, le navet, la pomme de terre. Dans une casserolle, faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter les légumes, bien mélanger, ajouter le curry, mélanger encore et couvrir tout juste d'eau. Laisser bouillonner pendant 10 à 15 minutes à découvert. Ensuite, mixer, ajouter du sel et du poivre si besoin et servir.

C'est prêt :

Vous pouvez également y ajouter une càs de crème fraiche, la purée sera encore plus onctueuse et atténuera un peu le goût assez prononcé des panais et du navet boule d'or notamment pour les enfants...
Cette purée s'accorde très bien avec une viande rouge...
Bon appétit !

Comments

[christèle]

je ne suis pas trop fan de purée mais j'en connais un chez moi qui serait heureux

bisous

[Océane]

une purée très intéressante

[oum yacine]

le pané je n'est jamais gouté ,il faut que je goute !! en tous cas ta purée est parfaite pour changer un peu.

[Hélène (Cannes)]

C'est bien, de remettre au goût du jour ces légumes qu'on a un moment eu tendance à oublier !

Bonne journée

Hélène

[lou]

j'ai decouvert le panais il y a peu, quand au navet d'or ça reste un inconnu :-) bon mercredi , bises Lou