Salade de Concombre, Poivrons et Pommes de Terre
Bonjour,
Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade que nous avons beaucoup apprécié à la maison.
Ingrédients :
* 1 concombre
* 1 poivron rouge
* 6 petites pommes de terre
* 1/2 botte d'oignons de printemps
* Vinaigrette avec de la moutarde
Commencer par cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grand volume d'eau. Les égoutter, les laisser refroidir, les peler puis les couper en deux ou trois. Les déposer dans un saladier. Y ajouter le poivron coupé en dés et le concombre épluché et coupé en rondelles. Eplucher et couper les oignons en tranches fines, les ajouter. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Préparer la vinaigrette : sel, poivre, moutarde, vinaigre et huile. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger délicatement.
C'est prêt :
Une salade pleine de croquant avec les pommes de terres fondantes et le piquant de la moutarde et des oignons, à la maison, nous avons beaucoup apprécié.