Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de légumes, parfait en cas de régime post-chandeleur LOL ou pour se régaler rapidement et simplement !

Ingrédients pour 2 personnes :
* 1 brocoli
* 2 carottes
* 1 boite de champignons de paris émincés (115g poids net égoutté)
* 1 càs d'huile d'olive
* sel, mélange de 5 baies

 Commencer par porter une grande casserolle d'eau à ébullition. Détacher les fleurettes de brocoli, les passer à l'eau, éplucher et laver les carottes puis les découper en fines lamelles biseautées. Les plonger dans l'eau avec un peu de sel, laisser environ 10 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre guise). Egoutter et réserver. Eplucher et émincer l'oignon rouge, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y ajouter l'oignon et le laisser fondre 2-3 minutes. Ajouter les champignons égouttés, laiser 5 minutes en remuant régulièrement, ajouter les carottes et brocoli une minute puis saler, ajouter du mélange de 5 baies et servez.

C'est prêt :

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De bons légumes qui mettent de la couleur dans l'assiette ! Le plein de vitamines