Ragoût de porc et ses petits légumes

13 février 2012

Je vous propose une recette que je fais régulièrement, elle est toute simple et bien savoureuse.

Ingrédients :
* 1 morceau de porc (le mien faisait 800g)
* 2 grosses carottes
* 2 navets
* pommes de terre (j'ai utilisé de la grenaille et j'en ai mis 9)
* 2 ou 3 gros oignons (les miens étaient tout petits, j'en ai mis 6)
* 1 noix de beurre
* 1 càs d'huile d'olive
* thym, laurier
* 25cl d'eau
* sel poivre

Eplucher les carottes, les pommes de terre, les oignons et les navets. Couper les carottes en grosses rondelles (il faut qu'elles se tiennent à la cuisson), les navets en 2 ou en 4 (en fonction de leur grosseur), couper les pommes de terre et les oignons en 2 s'ils sont gros. Faire chauffer le beurre avec l'huile d'olive ; faire revenir le porc sur toutes ses faces ; y ajouter les légumes, le thym, le laurier, l'eau puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes. Ajoutez du sel et du poivre et servez.