Equilibre et Gourmandise

vendredi 8 février 2013

Pancakes

Bonjour,

Aujourd'hui, une recette de base de pancakes tout simple que j'aime déguster le matin arrosé de sirop d'agave ! 

Ingrédients :
* 150 g de farine
* 1 s. de levure chimique
* 1 s. de sucre vanillé
* 1 oeuf
* 15 cl de lait
* 30g de sucre en poudre
* huile pour la cuisson

 Commencer par mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, la levure, ajouter le lait en mélangeant bien puis l'oeuf. Laisser reposer la pâte 30 minutes (facultatif). Chauffer une poële, la huiler légèrement puis à l'aide d'une cuillère à soupe, faire des tas de pâte. Lorsque des bulles se forment, les retourner (environ 2 minutes de chaque côté).

C'est prêt :

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J'ai obtenu environ 10 pancakes, une recette simple, facile et rapide, pratique pour un bon petit-déjeuner gourmand :)

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jeudi 7 février 2013

Râpé de Légumes Racine au Curry

Bonjour,

Je vous propose une recette toute en couleurs et en saveurs avec de bons légumes de saison. De plus, comme toujours, la recette est simple, et légère !

Ingrédients :
* 2 carottes
* 2 navets
* 2 panais
* 2 oeufs
* 150 g de fromage blanc
* 1 càc de curry en poudre
* sel, poivre

 Commencer par éplucher, laver et râper tous les légumes. Les disposer dans un plat allant au four. Préchauffer ce dernier à 180°C. Fouetter le fromage blanc avec les oeufs, sel, poivre et curry afin d'obtenir un mélange homogène, l'ajouter aux légumes, bien mélanger et enfourner pour 30-35 minutes.

C'est prêt :

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Vous pouvez ajouter du poulet et du fromage râpé sur le dessus

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mercredi 6 février 2013

Brioche Sans Oeuf !

Bonjour,

Cette recette, je l'ai trouvée chez Lou . Elle-même l'a découverte chez La Cuisine D'Alice . Je voulais tester cette recette car elle est très pratique ! En effet, en cas de "panne d'oeuf", cette recette dépanne ! Ensuite, c'est parfait pour les personnes allergiques aux oeufs et enfin, cela peut être intéressant pour celles et ceux qui doivent surveiller leur taux de cholestérol sachant que le jaune d'oeuf est très chargé en cholestérol et la recette contient très peu de beurre ! Pour la version thermomix, je vous invite à aller voir chez Lou, je l'ai faite à la main.

Ingrédients :
* 300 g de farine
* 75 25 g de beurre doux
* 160 g de lait demi-écrémé
* 40 g de sucre
* 1/2 s de levure de boulanger (me suis trompée, ais mis le sachet entier)
* 1 càc de sel
* 1 càs de fleur d'oranger, facultatif

 Mettre la levure dans le lait tiède afin qu'elle se dissolve, laisser quelques minutes. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. Creuser un puit au centre et y verser le lait et la fleur d'oranger. Mélanger à la cuillère puis pétrir à la main (même si la pâte est collante ne pas ajouter de farine). Ajouter le beurre en dés et le sel fin. Pétrir le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène. (photo 1) Couvrir d'un  torchon et laisser lever 1h dans un endroit chaud (photo 2). Dégazer la pâte et la façonner (photo 3). Laisser de nouveau lever 45 minutes (photo 4). Allumer le four à 180°C. Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf ou de lait sucré, faire des grignes et saupoudrer de sucre en grains (oublié). Enfourner pour 20-25 minutes puis la laisser refroidir sur une grille.

C'est prêt :

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Une brioche santé avec une mie bien moelleuse

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mardi 5 février 2013

Poëlée de Brocoli, Carottes, Champignons de Paris

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de légumes, parfait en cas de régime post-chandeleur LOL ou pour se régaler rapidement et simplement !

Ingrédients pour 2 personnes :
* 1 brocoli
* 2 carottes
* 1 boite de champignons de paris émincés (115g poids net égoutté)
* 1 càs d'huile d'olive
* sel, mélange de 5 baies

 Commencer par porter une grande casserolle d'eau à ébullition. Détacher les fleurettes de brocoli, les passer à l'eau, éplucher et laver les carottes puis les découper en fines lamelles biseautées. Les plonger dans l'eau avec un peu de sel, laisser environ 10 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre guise). Egoutter et réserver. Eplucher et émincer l'oignon rouge, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y ajouter l'oignon et le laisser fondre 2-3 minutes. Ajouter les champignons égouttés, laiser 5 minutes en remuant régulièrement, ajouter les carottes et brocoli une minute puis saler, ajouter du mélange de 5 baies et servez.

C'est prêt :

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De bons légumes qui mettent de la couleur dans l'assiette ! Le plein de vitamines

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lundi 4 février 2013

Yaourts à l'abricot (Multidélices)

Bonjour,

La multidelices tourne a plein régime ! J'ai trouvé la recette chez Les Recettes De Fraizyici ses recettes sont simples, diversifiées, un blog que je visite chaque jour et je vous invite à en faire de même

Ingrédients pour 8 pots :
* 1 yaourt aux abricots ou nature (nature pour moi)
* 1 càs de sucre en poudre par pot (6 pour moi)
* 1 petite boite d'oreillons d'abricot
* 1 pot de lait concentré non sucré (pas mis, je n'en avais pas)
* 6 pots de lait entier ou demi-écrémé

 Mélanger le yaourt avec le sucre, ajouter le lait progressivement afin de bien l'incorporer avec le lait concentré. Découper les oreillons d'abricot en petits morceaux et les incorporer au mélange précédent (pour être sure que chaque pot ait la même quantité de fruit, j'ai mis les abricots directement dans les pots) puis remplir les pots de la préparation. Mettre en yaourtière pour 10h (programme 1, pour 9h avec la multidélices). Ensuite, placer les pots au réfrigérateur minimum 4h avant la dégustation.

C'est prêt :

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Nous nous sommes vraiment régalés avec les yaourts, à refaire !!!

Merci Fraizy !

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