Equilibre et Gourmandise

22 février 2012

Pain de fabrication en levain levure

Bonjour, aujourd'hui, je vous propose une recette de pain. C'est celui que je fais trés régulièrement, je me devais donc de partager la recette. Pour info, c'est mon papa qui m'a offert "Pains et Viennoiseries" de Dormonval à noël dernier (il a le même)....

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19 février 2012

Gratin de chou rouge et pommes de terre

J'ai déniché cette recette sur un petit livre "Gratins, soufflés & Cie" de Cuisine pour tous. Je l'ai un peu modifiée, je n'ai pas pu m'en empêcher... La liste des ingrédients est assez longue, mais vous pouvez adapter cette recette à vos goûts et à vos...

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17 février 2012

Cuisses de poulet marinées

Pour cette recette, j'ai ficelé mes cuisses de poulet afin qu'elles se tiennent mieux. Ingrédients (pour deux personnes) : * 2 cuisses de poulet* 1 càs de moutarde* 1 grosse càs de miel (d'acacia ou autre)* 2 càs d'huile d'olive* le jus d'un citron* graines...

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14 février 2012

Purée Panais/Navet boule d'or

Pour tout vous avouer, au début, je souhaitais faire une soupe et j'ai récolté une onctueuse purée. Finalement, je n'ai pas perdu au change, au contraire. Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) : * 2 panais* 1 navet boule d'or* 1 petite pomme de terre* 1...

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13 février 2012

Ragoût de porc et ses petits légumes

Je vous propose une recette que je fais régulièrement, elle est toute simple et bien savoureuse. Ingrédients : * 1 morceau de porc (le mien faisait 800g)* 2 grosses carottes* 2 navets* pommes de terre (j'ai utilisé de la grenaille et j'en ai mis 9)* 2...

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11 février 2012

Salade de mâche, saumon fumé et pomelo

Le temps étant grisonnant, j'ai eu envie de fraîcheur et de soleil dans l'assiette... Ingrédients : * pousses de mâche* saumon fumé* pommes de terre* pomelo* 1càc de vinaigre de vin* 1càs d'huile d'olive* 1càc de moutarde* un peu de jus de citron jaune...

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9 février 2012

Crumble Banane/Chocolat

Pour cette recette, j'ai utilisé le crumble de Chris ; elle avait en effet réalisé un Crumble Nectarine et abricots . Ingrédients pour deux ramequins: * 2 petites bananes ou 1 grosse* 1 càs de pépites de chocolat noir* 1 morceau de sucre de canne* 20g...

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9 février 2012

Lieberaward

Ciorane du blog La Cuisine de Quat' sous a eu l'extrême gentillesse de me transmettre cet award, et je l'en remercie ! Je transmets donc cette récompence à 5 blogs : * La Cuisine de Chris parce que son blog est riche de bonnes recettes, j'en ai déjà testé...

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8 février 2012

Escalope de dinde gratinée à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : * 4 escalopes de dinde* 1/2 boule de mozzarella* sel et poivre* 1 noix de beurre Préchauffer le four à 250°C. Faire chauffer une poèle avec le beurre et à feu vif, faire colorer les escalopes de dinde. Les déposer sur un...

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7 février 2012

Banane au four parfumée à la vanille

J'avais deux bananes qui commençaient à s'abimaient alors comme il fait froid dehors, pour me réchauffer, je me suis dit, rien de tel qu'une banane au four. Ingrédients : * 2 bananes* 1 càc de sucre de canne* 1 gousse de vanille* 1 pincée de cannelle...

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